河南烩面作为地域美食，具有独特魅力和广阔的市场前景，但同时也面临着局限和挑战。其局限性主要体现在地域性较强，推广难度较大；而挑战则包括市场竞争激烈、原材料成本上升等问题。

一、文章结构清晰，逻辑性强，从目录导读开始，逐一分析了河南烩面走出河南的五大困境，并给出了针对性的分析和建议，使读者对河南烩面的现状和未来有了清晰的认识。

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